检查组到食堂备餐间检查食品原材料

检查组到食堂检查相关工作台账

    根据《省教育厅办公室关于开展学校食品安全排查整改工作的通知》要求，12月7日上午，学院后勤保障部组织相关商业饮食管理中心全体工作人员、江苏中核华兴物业服务有限公司徐州分公司工作人员代表、学院学生委员会学生代表共同开展食堂食品安全专项检查。

此次联合检查将鼠类等有害病媒生物防治基本情况作为重点排查内容，对学生食堂及教工餐厅的售卖大厅、各类仓库、粗加工间、备餐间、烹调间、食品留样间等场所进行了全面检查，对原材料贮存、加工过程控制、销售、回收等重点场所及环节进行深入排查，对食堂公示管理、从业人员管理、价格及质量管理、环境卫生管理、食品添加剂使用管理等各类工作台账逐一详查并当场反馈问题。

从检查情况来看，食堂食品安全管理工作明晰有序，食堂留样规范，餐具消毒状况良好，食材原料码放整齐，但在台帐资料等方面还需进一步加强。

通过此次食品安全专项检查，增强了食堂运营商的食品安全意识、责任意识，有效预防食品安全隐患，为广大师生员工健康用餐提供保障。

撰稿、摄影：王  艳

审核：鲍文娜

李光琛